Concept

Classic MODE

「Classic(伝統)」を大切にする気持ちと
「Mode(流行)」に敏感でありたい
パティシエたちの想いを込めて。

エグゼクティブシェフ野島 茂
元 ザ ペニンシュラ東京 エグゼクティブペストリーシェフ
クープ・ド・フランス優勝
クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー世界大会団体準優勝
ピエスモンテ(アメ細工)部門優勝

CakeCouture

オートクチュール感覚の
オーダーメイドケーキ
“ケーキクチュール”

ファッションでいう“オート・クチュール”ともいえる、
ケーキのオーダーメイド“ケーク・クチュール”は、
お客様の描くイメージ、デザイン、想い出・・・などを直接パティシエがお伺いし、
お客様と一緒に世界に一つだけのオリジナルケーキを製作させていただくサービスです。

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ロールケーキとエクレール、
身近なケーキこそ本物の美味しさを・・・

GINZA MARQUISEのメイン商品となるのは種類豊富なロールケーキとエクレール。
世代や時代を超えて愛され続けている身近なケーキをより美味しく
本物にこだわりながら多くの皆様に味わっていただきたい。
種類豊富に揃えたロールケーキとエクレールには
そんなパティシエたちの想いが込められているのです。

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